Bonne Année !!!!
Me revoilà !!! Oui, oui j'ai un peu trainé cette fois, mais il faut dire que depuis le 12 décembre, j'ai fait un gâteau (pour mon anniv') que j'ai râté , je suis partie en vacances dans la famille (Sens, Sens, 2 min d'arrêt ...) pour les fêtes où nous avons tous bien abusé, et profité des joies de la gastro ! Enfin bonne année à tous !
Muffins Orange-Chocolat
250g Farine
2 càc Levure chimique
1/2 càc Bicarbonate de soude
100g Pépites de chocolat
1 oeuf
140g Sucre
125g Beurre
250 ml Lait Ribot / Lait fermenté Elben
1 càc Extrait d'orange
Mélange 1 : Dans un saladier, mélanger la Farine + le Sucre + la Levure + le Bicarbonate + les Pépites de Chocolat
Mélange 2 : Dans un autre saladier, fouetter l'oeuf avec le lait fermenté, l'extrait d'orange puis le beurre fondu .
Verser d'un coup le mélange 2 dans le mélange 1, puis remuer avec une cuillère en bois pour que les 2 s'amalgament bien . Il doit rester des grumeaux, c'est le secret des muffins bien aérés .
Cuire à four moyen 180°C (moins si votre four chauffe beaucoup) 20-25 min .
* Je suis paresseuse, donc pas de zeste d'orange chez moi, mais de l'extrait !!!
* Nous aimons les pépites de chocolat , je prend un plaque de très bon chocolat bien noir que je coupe en pépites au couteau (là pas de paresse !!!), puis dans un sachet et au congèl ... ça permet d'en avoir toujours sous la main , et ça ne fond pas trop vite pendant la cuisson .
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