C'est terrible, je n'écris qu'une fois pas mois !!!!
Vraiment c'est pas possible ... il n'y a pas trop d'intérêt à suivre mon blog, une recette par mois ... on doit pas manger souvent ici !!!!
Bon, aujourd'hui une lasagne inspirée par une recette trouvée sur le net comme d'hab, et ensuite un peu modifiée .
En frigo ce matin, nous avons du veau haché, des aubergines et du poireau, et du bleu ...
Lasagne au Veau , Aubergine et Bleu
Ingrédients :
1 barquette de veau haché (370g)
1 poireau
1 aubergine
1 boite de tomate en dés, concassées
1 càs concentré de tomate
1 oignon
sel, poivre, basilic séché
bleu (fourme d'ambert ici)
1 bouillon de poule reconstitué
Faire revenir l'oignon émincé, avec 1 càs d'huile d'olive, puis ajouter le veau . Remuer et laisser dorer 2 min, puis ajouter le poireau finement émincé, remuer et laisser cuire 1 min encore .
Ajouter la boite de tomate, le concentré de tomates, puis 1/4 du bouillon . Laisser mijoter durant 10 min , veillez à ne pas laisser épaissir trop la sauce, les lasagnes ont soif !
Préparer les aubergines : les tailler en rondelles, puis les mettre à dégorger dans un plat avec du gros sel pendant 1/2 heure ( perso 10 min le temps que cuise ma sauce !) . Les éponger et retirer le sel avec un torchon propre .
Prendre un plat à gratin de votre choix, le huiler légèrement, pluis déposer 1/2 louche de bouillon au fond . Déposer une couche de lasagne, puis 1 généreuse couche de sauce à la viande, puis 1 couche de rondelles d'aubergines, 1 peu de sauce à la viande, et ainsi de suite à votre gré .
Ensuite je mets du bouillon jusqu'à mi-hauteur, je couvre d'alu et au four moyen 20 min . Arrêter ensuite le four et laisser les lasagnes dedans . Nous on est sorti 1 heure pendant ce temps .
En rentrant j'ai mis des morceaux de bleu sur les lasagnes, puis du gruyère râpé, et au four moyen pendant 20 min (et oui, c'est long ...)
Voilà, c'est prêt , bon app !
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