Les Pancakes, le retour de la vengeance ...
J'ai encore commis l' ERREUR d'acheter du lait fermenté (équivalent du babeurre, buttermilk et autre lait ribot !) . Je pensais faire des pancakes, mais avec une bouteille d'un litre ... alors je vais encore être obligée de faire des muffins, et même de tester d'autres recettes (du Pain ?) ...trop dur ma vie !
Sinon, ces temps ci, les recettes "santé" font un grand retour dans ma cuisine , peut être les beaux jours revenus, envie de nature, de légèreté ...Donc cette recette de pancake est inédite, composé de farine complète et de flocons d'avoine ...très santé !
Pancakes Santé
Ingrédients :
1/4 tasse de Farine blanche
1/2 tasse Farine complète
1/4 tasse de Flocons d'avoine (petits)
1,5 càc de Levure chimique
1/2 càc de Bicarbonate de Soude
3 càc de Sucre vanillé
2 càc de Vanille liquide
1 tasse de Lait Fermenté
2 oeufs légèrement battus
Mettre les flocons d'avoine avec le lait fermenté dans un saladier pour les ramollir un peu, un dizaine de minutes .
Mélanger les autres ingrédients secs dans un grand saladier . Battre les oeufs à la fourchette brièvement puis les ajouter au mélange lait + avoine, avec 2 càc de vanille liquide .
Verser le liquide sur le sec d'un coup, mélanger au fouet un peu, mais pas trop tant pis pour les grumeaux .
Faire cuire dans une poêle à crêpe mais en versant peu de pâte au milieu, ou dans un mini poêle , ou comme moi avec le crêpe-party qui permet d'en faire 6 à la fois !
Régalez vous en l'arrosant de sirop d'érable, de miel chauffé, ou ce que vous voulez !
* La recette de base ne prévoyait pas de ramollir les flocons d'avoine, mais certaine personne ayant été gêné par le croquant, je pense réduire les désagréments en faisant ainsi .
* On peut faire moitié crème liquide moitié lait fermenté , ou pourquoi tester avec du lait végétal !
