Vacances d'hiver ...un p'tit muffin ?
On en est déjà aux vacances d'hiver : ça passe vite non ?
Du coup, mes trois monstres sont tous ensemble, et ils ont bien décidés de se défouler dans cet appartement !!!!!
Pour leur faire plaisir , ce WE j'ai préparé des pancakes avec du lait fermenté (ou lait ribot, ou babeurre ou buttermilk). Mais après il m'en reste 750 ml sur les bras à utiliser dans les 4 jours maxi !!!! Vite , faisons des muffins ...
Muffins Vanille / Chocolat au lait
Ingrédients :
Mélange 1 =
300g farine
2 càc Levure
1 càc Bicarbonate de soude
90g Sucre roux
20g Sucre vanillé (maison)
1 pincée de sel
100g Chocolat au lait râpé à l'économe
Mélange 2 =
100g Beurre fondu
1 càc Extrait de vanille
2 oeufs
250ml Lait fermenté (Elben au rayon frais)
Nappage =
70g Chocolat au lait râpé
Sucre en poudre
Verser le mélange 2 d'un coup dans le mélange 1, puis remuer à la cuillère en bois pour amalgamer mais il doit rester des grumeaux . Remplir au 3/4 les moules à muffins . Pour le nappage mélanger un peu de sucre en poudre avec le chocolat râpé puis saupoudrez un peu de ce mélange sur les muffins .
Enfournez à four doux (180°C maxi) pour 20 min .
* le nappage donne un genre de croquant rigolo, mais à déguster juste à la sortie du four . quelques heures à peine plus tard , ça croustillait déjà plus !
* j'ai déjà du le dire, mais le lait fermenté c'est la garantie de muffins bien moelleux !
* résultat pas mal du tout, mais je referai avec le chocolat en pépites ;)
Comments
miam!
jamais essayé les muffins. les tiens sont tjrs très jolis