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C'est par exemple de ne pas manger du tout !!!! Mais ça ne convient pas du tout aux monstroplantes ...et à moi non plus d'ailleurs ! Alors ce midi on fait équilibré et économique ...
Papillote de Filet de Panga et Riz au Poivron
Ingrédients :
Filets de panga
Riz basmati
1 poivron vert coupé en dés
1/2 oignon émincé
huile d'olive
sel, poivre et épices de votre choix (moi garam massala, et basilic)
Préparer les papillotes : doubler le papier d'alu pour éviter les fuites, et déposer vos filets dessus . Saler, poivrer et ajouter les herbes de votre choix . Moi basilic séché . Arroser d'un léger filet d'huile d'olive . Fermer bien hermétiquement la papillote et hop au four pour 25-30min à 200°C .
Dans une casserole faites revenir le poivron et l'oignon en dés avec un peu d'huile d'olive, ajouter les épices de votre choix, moi 1 càc de garam massala , puis laisser dorer 5 min . Ajouter le riz (environ 250g chez nous) puis bien remuer . Verser enfin 1 fois et demi le volume de riz en eau (voire du bouillon) . Remuer un peu, puis couvrir en laissant un filet d'air . A ébullition , baisser le feu au minimum puis laisser cuire jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau . A ce moment sans soulever le couvercle (pour garder toute la vapeur), arrêter le feu et couvrir complètement pendant 10 min .
C'est prêt , vous pouvez servir !
*Economique : le panga est le poisson le moins cher de l'étalage !
*Equilibré : le POIVRON contient à lui tout seul 3 fois les apports journaliers recommandés en vitamines C pour un adulte . on trouve dans ce plat tout le nécessaire : protéines, glucides, lipides et fibres ...et des vitamines !
*Et c'est bon !!!!
Dimanche 11h, Chéri bosse et moi je manque d'idées pour faire à manger à midi (et de courage aussi ...) . Mais voilà, les monstroplantes, ils ont déjà la dale ...pfff que faire ????
Soudain me revient en mémoire le bon petit repas que ma copine Sève nous a fait lors de notre dernière visite (ah le Parc de la Tête d'or, le Salon du Bébé ... bref ) . Et là le courage me revient, j'ouvre mon frigo et j'improvise ...
TAJINE DE POULET
Ingrédients
3 escalopes de poulet
3 gros navets ronds
2 carottes
1 poivron
1 oignon
Epices en poudre : cumin, curcuma, coriandre
Sel , poivre
Peler et couper les légumes en gros cubes .
Faites revenir à feu vif l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter le poulet coupé en grosses lanières . Laisser dorer 5 min, puis ajouter 2 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de coriandre et 1/2 cuillère à café de curcuma . Bien remuer, puis ajouter tous les légumes et laisser dorer 5 à 10 min . Verser 400 ml d'eau, puis remuer . Baisser le feu à moyen puis cuire à couvert 10 min . Découvrir et cuire jusqu'à ce que le liquide soit suffisamment évaporé pour que la sauce nappe la cuillère .
Régalez vous !
* ce n'est pas du tout un tagine mais le goût ressemble alors ... désolé aux puristes !
* les enfants n'adorent pas les navets souvent, mais cuisinés ainsi ils passent bien .
* enfin c'est tout à fait modifiable comme recette vu que c'est de l'impro !!!!
