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Et c'est ... pas trop mal !
Je suis partie d'un mix de recettes trouvée sur la toile , comme d'hab, avec des modifications un peu partout en fonction de nos goûts . Je peux quand même citer 2 blogs : Passion...Gourmandise et La Cuisine de Mercotte.
Mais chez elles, c'est limite grande classe !!!! D'ailleurs Mercotte tient une table d'hôte, pas très loin d'ici... qui veut tenter ??? Pour un WE filles , qui sait un jour peut-être !!!!
Enfin, revenons à nos moutons ... mes verrines !
Verrines Abricot-Mascarpone
1 boite d'abricot au sirop
1 jaune d'oeuf
2 càs du sirop des abricots
1 feuille de gélatine
125g de mascarpone
20g de sucre
4 ou 5 roudor
Chauffer le sirop, puis y plonger la gélatine, et bien remuer .
Battre le jaune d'oeuf avec le sucre, quand ça blanchit, ajouter le mascarpone et continuer de battre jusqu'à obtention d'une crème . Ajouter le sirop-gélatine refroidi, et bien remuer .
Dans une sauteuse, chauffer 1 noix de beurre et les abricots recoupés en deux , et laisser compoter jusqu'à la consistance désirée . Moi j'ai laissé croquant .
Monter la verrine en mettant des brisures de roudor au fond, une couche de mousse de mascarpone, les fruits puis saupoudrer de brisures de roudor pour déco ... hop au frais au moins deux heures !
* Dommage, pas de photo ...désolé ...
